Receita de Quinta

January 19th
10:00 AM

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Receita de Quinta

Semana passada me pediram receita de panqueca ‘americana’!

A panqueca ‘americana’ é doce, mais grossinha e a galera come com Maple Syrup, que não passa de uma cobertura super doce e melada. (Eu gosto, mas não muito. No brasil vcs podem comer com aquela cobertura, ou sei lá como chama, Karo!)

Comem tbm com manteiga (eu não gosto de misturar doce com salgado..) e frutas, normalmente morango e blueberry!!

A panqueca é um dos pratos mais comuns no café da manhã americano, é tão famoso que temos até panquecas de pelucia!

Aqui a galera tem o costume de comprar aqueles mix prontos de caixinha sabe? Tipo bolo de saquinho que vc só coloca leite e ovo e bate tudo e já era.. Mas como no Brasil eu não sei se tem, aqui vai a receita…

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

quanto baste de canela-da-china em pó

1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

1 colher(es) (chá) de sal

1 xícara(s) (chá) de leite

3 colher(es) (sopa) de açúcar

2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)

1 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de creme azedo

Como faz?

Para preparar o creme azedo misture o creme de leite fresco com duas colheres de chá de suco de limão. O creme engrossa, mas não talha, depois de uns 10 minutos. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Deixe esfriar. Misture em uma tigela de tamanho médio a farinha, a canela, o fermento e a pitada de sal. Bata o ovo, o açúcar, o creme de leite já azedo, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Acrescente aos ingredientes secos e misture até a farinha desmanchar. Deixe descansar por 20 minutos. Aqueça uma chapa ou uma frigideira untada com manteiga em fogo médio. Pingue uma colher de sopa de cada vez para fazer as panquecas. Cozinhe até a parte de baixo estar dourada e a superfície da panqueca formar pequenas bolhas. Vire com uma espátula ou se quiser arriscar, jogue a panqueca para o alto sacudindo a frigideira com um movimento seguro. A panqueca deve cair com o lado cru para baixo. Cada lado não demora mais do que um a dois minutos para dourar. Mantenha as panquecas aquecidas no forno. Sirva as panquecas empilhadas com o Karo e/ou manteiga e/ou frutas. Para não ficar muito doce, polvilhe com umas lascas bem fininhas de casca de limão. (Vc pode pegar o limão e dar uma ‘ralada’ na casca dele)